|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器



提高萃取率的神器——荷蘭餅填壓器

利用荷蘭餅填壓器,創造凹凸的粉餅表面,使用後的咖啡萃取率明顯提升,讓風味更乾淨、更飽滿

定價NT$ 2,550
NT$ 1,980
顏色
工業鐵灰
金剛橘
數量

|商品特色|

荷蘭餅填壓器原理

沖煮頭熱水透過平均凹凸的粉餅表面,可更均勻地浸潤整個粉餅,讓水可以在整個萃取過程中順利流入粉餅、減少邊穿、萃取不均機率


|荷蘭餅填壓器除了輕巧以外,如何利用它提高萃取率?|

提升萃取率就表示提升整體咖啡風味濃度,大部分濃縮咖啡的濃度會在7%~12%,也就是說一杯濃縮咖啡,水的比例佔88%~93%。一般來說,濃度較高,也表示整體咖啡風味較多,醇厚度也会相對提升。

我們來做個實驗,在相同情況下,由同一個咖啡師,使用同一台磨豆機(相同刻度)、同一台咖啡機,用21g的咖啡粉、萃取23秒、得到50g的咖啡濃縮液。一個使用傳統「歐規弧面」填壓器,以及另一個使用「荷蘭餅」填壓器。

測試了十組數據後,發現使用「荷蘭餅」填壓器的咖啡的TDS會有明顯提升,由此可知,荷蘭餅壓粉器確實可以創造粉餅頂部的均勻入水表面,讓咖啡風味更乾淨,提升咖啡萃取率。

不妨來試試這款「GABEE.荷蘭餅填壓器」,看看能否表現你的風味吧!

|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器
|GABEE.咖啡師專用器具系列|荷蘭餅填壓器

人氣推薦商品

最新商品
2024 CoE 薩爾瓦多 杯測會 雙人
2024 CoE 薩爾瓦多 杯測會 雙人
NT$ 900
2024 CoE 薩爾瓦多 杯測會 單人
2024 CoE 薩爾瓦多 杯測會 單人
NT$ 500
2024 CoE 宏都拉斯 杯測會 雙人
2024 CoE 宏都拉斯 杯測會 雙人
NT$ 900
2024 CoE 宏都拉斯 杯測會 單人
2024 CoE 宏都拉斯 杯測會 單人
NT$ 500
2024 CoE 墨西哥 杯測會 雙人
2024 CoE 墨西哥 杯測會 雙人
NT$ 900
2024 CoE 墨西哥 杯測會 單人
2024 CoE 墨西哥 杯測會 單人
NT$ 500
|GABEE. 精品莊園豆系列| LOD競標批次 微風莊園 哥倫比亞 安弟佳 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列| LOD競標批次 微風莊園 哥倫比亞 安弟佳 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|alejandria 亞力珊卓莊園 哥倫比亞 薇拉 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|alejandria 亞力珊卓莊園 哥倫比亞 薇拉 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|proyecto 煉金師莊園 哥倫比亞 薇拉 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|proyecto 煉金師莊園 哥倫比亞 薇拉 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|santa isabel 瓜地馬拉 水洗處理 中深烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|santa isabel 瓜地馬拉 水洗處理 中深烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Nensebo 南西寶處理站 衣索比亞 西阿希 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Nensebo 南西寶處理站 衣索比亞 西阿希 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Dimtu 丁圖處理廠 衣索比亞 谷吉 罕貝拉 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Dimtu 丁圖處理廠 衣索比亞 谷吉 罕貝拉 水洗處理 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Solomo 索羅門處理廠 衣索比亞 谷吉 水洗 中淺烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Solomo 索羅門處理廠 衣索比亞 谷吉 水洗 中淺烘焙 150g
IIAC 義大利濃縮咖啡品鑑證照課程
IIAC 義大利濃縮咖啡品鑑證照課程
NT$ 33,000
IIAC 義大利濃縮咖啡品鑑證照課程 X GABEE. 濃縮咖啡的專業沖煮課程
IIAC 義大利濃縮咖啡品鑑證照課程 X GABEE. 濃縮咖啡的專業沖煮課程
NT$ 48,000
|GABEE. 精品莊園豆系列|哥倫比亞 Sidra "希爪" 迪維索莊園 雙重發酵慢速日曬 中淺焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|哥倫比亞 Sidra "希爪" 迪維索莊園 雙重發酵慢速日曬 中淺焙 150g
NT$ 980
|GABEE. 精品濾掛咖啡系列|〖19週年・蛻變 Metamorphosts〗鑽石型濾掛咖啡(10入袋+送1包)
|GABEE. 精品濾掛咖啡系列|〖19週年・蛻變 Metamorphosts〗鑽石型濾掛咖啡(10入袋+送1包)
NT$ 500
|GABEE. 精品莊園豆系列|蛻變配方 GABEE. 19th Anniversary "METAMORPHOSIS" 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|蛻變配方 GABEE. 19th Anniversary "METAMORPHOSIS" 150g
NT$ 400
|GABEE. 精品莊園豆系列|Sloth "樹懶" 哥斯大黎加 塔拉珠 黑蜜處理 中烘焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列|Sloth "樹懶" 哥斯大黎加 塔拉珠 黑蜜處理 中烘焙 150g
NT$ 350
|GABEE. 精品莊園豆系列| 巧克力情人 薩爾瓦多 厭氧日曬 中深焙 150g
|GABEE. 精品莊園豆系列| 巧克力情人 薩爾瓦多 厭氧日曬 中深焙 150g
NT$ 350

留言提問

請問您們GABEE咖啡師專用荷蘭餅填壓器尺寸是58還是58.5?
carle*****
2022/05/18 15:24:15
查看回覆