｜GABEE. 精品莊園豆系列｜Valmar＿瓜地馬拉＿科班＿水洗＿中深焙
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香氣 ●●●●○

酸質 ●●●○○

甜感 ●●●●○

醇厚 ●●●●○

苦味 ●●●○○

NT$ 550
數量
1

｜商品特色｜

這支來自『瓜地馬拉』經營超過百年、蟬聯12年科班產區競賽的冠軍——瓦爾瑪莊園的微批次單品咖啡〖 VALMAR 〗為中深烘焙

採用了水洗處理中二次浸潤發酵的方式，大幅提升了咖啡的風味。水洗處理法的咖啡具有乾淨、明亮且細緻的風格、尾韻沈穩綿長。


＊二次浸潤發酵

在原先的水洗過程、咖啡生豆清洗的環節之後、乾燥之前增加一道『將生豆再次放入水槽浸泡至少12-24小時。

這樣的做法會大幅提升產出的咖啡質量與風味，漸漸成為莊園愛用的做法。


｜咖啡豆履歷｜

〖產區〗瓜地馬拉 科班雨林

〖海拔〗1600公尺

〖品種〗卡杜拉

〖處理法〗水洗（半發酵法＆二次浸潤）

〖風味〗紅石榴、李子、堅果、巧克力

〖烘焙度〗中深烘焙


｜風味｜

前段：莓果、青蘋果及黑巧克力

中段：萊姆的酸值及砂糖甜感

尾韻：李子及杏仁


香氣 ●●●●○

酸質 ●●●○○

甜感 ●●●●○

醇厚 ●●●●○

苦味 ●●●○○

｜GABEE. 精品莊園豆系列｜Valmar＿瓜地馬拉＿科班＿水洗＿中深焙
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