｜GABEE. 精品莊園豆系列｜Lemon Lime＿哥倫比亞＿雙重厭氧＿中淺焙＿100g
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香氣 ●●●●○

酸質 ●●●●○

甜感 ●●●○○

醇厚 ●●●○○

苦味 ●○○○○

NT$ 450
數量
庫存不足

｜商品特色｜

〖 Lemon Lime 〗，來自哥倫比亞 Cauca省的天堂莊園，為中淺烘焙

這隻豆子使用雙重厭氧處理法，透過精準掌控全果、去果皮兩段發酵的溫度及時間

形成馥郁的薑糖香氣。


厭氧發酵製程：

第一階段的發酵為18℃／96小時，第二階段為20℃／48小時；並進行長達8天、控制在35℃的緩慢乾燥

讓咖啡豆形成非常迷人特別的香料風味：檸檬草、青檸檬、薑糖

我們採用中淺烘焙，讓薑糖風味更加凸顯。


｜咖啡豆履歷｜

〖產區〗哥倫比亞 天堂莊園

〖海拔〗2050公尺

〖品種〗卡斯蒂洛

〖處理法〗雙重厭氧‧水洗

〖風味〗檸檬草、青檸檬、薑糖

〖烘焙度〗中淺烘焙


｜風味｜

前端風味：似檸檬草（或許你也能喝到些許的百里香）的草本調性

中端主軸：清新上揚的檸檬、緊接著出現似薑糖的香料類辛甜香氣

尾端韻味：薑糖尾韻，帶著馥郁的黑糖風味


香氣 ●●●●○

酸質 ●●●●○

甜感 ●●●○○

醇厚 ●●●○○

苦味 ●○○○○

｜GABEE. 精品莊園豆系列｜Lemon Lime＿哥倫比亞＿雙重厭氧＿中淺焙＿100g
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